La table était dressée : une belle nappe blanche, des verres à pied et l’incontournable Kougelhopf, les Bretzels et différentes sortes de pain. Et Monsieur Eugène Schnebellen, Président des viticulteurs de Thann, nous a rejoint avec un carton de vins choisis avec soin pour notre plus grand plaisir !!! Il nous a parlé de son métier ou plutôt de sa passion.
C'était merveilleux de l'entendre évoquer son vignoble avec autant d'amour, de sentir le plaisir qu'il éprouve à soigner sa vigne. Il nous a appris énormément de choses et cela en toute simplicité, de même qu'il nous a initié à l'œnologie: à comparer la couleur, la robe, le bouquet, le goût en bouche du même cépage mais d'années différentes puis d'autres cépages: pinot gris, riesling, gewürztraminer . Il y en a eu pour tous les goûts et ce fut un réel plaisir. Dommage que nous n'ayons pas eu le temps d'aller visiter ce vignoble qui fait du si bon vin et donc la joie de nos palets et papilles !!!
Avec tous nos remerciements,
Maryel de Cannes, France
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