Les soirées culinaires nationales sont parmi les plus réussies pour évoluer en échanges mutuelles que ce soit de traditions, d’habitudes, de recettes, de chansons, de mots spécifiques, communs ou autres. Ces moments de détente et convivialité nous aident à nous connaître et nous comprendre mieux entre nous. Nous, les quatre bulgares présents à l’atelier, nous nous sommes appliqués à offrir à nos amis des spécialités de notre cuisine qui leur feraient plaisir. Je trouve qu’ils étaient intrigués aussi bien par le goût des plats que par la sonorité de leurs noms. Ainsi nous espérons qu’ils ont déjà fait siens les termes kepolou/salade aux aubergines et poivrons grillés avec des tomates fraîches, de l’ail, du sel, du persil, du vinaigre et de l’huile/, moussaka/de la viande hachée avec des pommes de terre/, banitsa /une sorte de tarte préparée avec de la pâte feuilletée, du fromage, des œufs, de yaourt et du lait/.
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